Подготовка к Пасхе

Приближается главный православный празд­ник, которому предшествует самый строгий пост — Пасха. Последняя неделя перед ней выдается особо насыщенной.
Те кто отмечает Пасху, знают что готовиться к празднику надо и духовно и фихически. Если человек верит в Бога, но не часто участвует в церковной жизни, его основная забота — наведение порядка в доме и подготовка празничного стола.
Уборка весной — это нечто особенное. Порой приступить к ней сложно морально. Тем не менее психологи доказали, что большинству людей уборка помогает побороть стресс, тревожность, даже депрессию. Это хороший и полезный способ привести в порядок и дом, и нервы.
Сейчас процесс наведения чистоты во многом упростился. В домах и квартирах используется посудомоечные машины, роботы-пылесосы, мини-версии пылесосов для уборки диванов, мягкой мебели. Процесс уборки станет легче, если выбрать качественную бытовую химию и применить определённые лайфхаки. Например, хороший помощник для уборки по дому кислородный пятновыводитель, который разводят в горячей воде. Есть и другие варианты, про которые мы писали в предыдущих выпу­сках газеты (13,14 номера этого года).
В четверг также начинается и подготовка к праздничному столу: оформление яиц и изготовления куличей и пасох.
Люди, как правило, делятся на две категории: первые предпочитают стандартную окраску яиц, вторые — подходят к этому делу творчески.
Если вы относитесь к первым, вам понадобится: луковая шелуха, морковь, дешевое красное вино, свекла. Перед варкой нужно положить в кастрюлю вместе с яйцами один из этих ингредиентов.
Если вы хотите добавить «изюминку», то понадобится ненужные капроновые носки или колготки и листочки с деревьев. Перед варкой яйцо обматываем листочком и фиксируем капроном. Чем больше шелухи, моркови или свёклы, тем цвет будет насыщеннее.
Ещё один простой вариант украшения — термонаклейки. Сварив яйцо, охладите его. Поместив яйцо в термонаклейку, ложкой окуните его в кипяток. Все готово.
Остальные способы украшения яиц требуют творческого подхода. Для украшения традиционных 12 яиц необходимо постоянно контролировать процесс, для этого может потребоваться и более двух часов времени. Магазины для хобби и творчества предлагают различные краски, специальные салфетки, рисовую бумагу, наклейки; тематические, праздничные, детские. Можно найти наборы, чтобы с их помощью сделать из яиц зайчат, цыплят, героев из фильмов и мультфильмов.
Далее, что готовят к столу — творожную пасху (в народе — паска). В том, купите вы её или приготовите сами, сейчас особой разницы по стоимости нет. Старайтесь выбирать натуральные составы с минимальным количеством консервантов. Опять же, какой бы вариант вы ни выбрали, рекомендую сделать украшение, дополнить своей «изюминой». В какой бы форме не была пасха, оформление продумываете вы.
Основные украшения: глазурь, шоколад, цукаты, глазурованный, демпированный воздушный рис или шоколад. В этом году также популярны зефир, пряники, безе. Выбирайте, то что вам по душе. В Козельске и Сосенском мест­ные кондитеры уже готовы предложить варианты заказа или покупки на любой вкус и кошелек.
Ни один пасхальный стол также не обходится без куличей. У опытной православной хозяйки обычно свой любимый рецепт и часто даже ни один.
Если вы хотите испечь праздничный хлеб самостоятельно и впервые, воспользуйтесь простым рецептом, который не требует специальной подготовки. При подготовке рекомендую обратить внимание:
Дрожжи выбирайте быстродействующие, тогда опара будет готовится быстрее.
Используйте небольшое количество ингредиентов — чем их меньше, тем меньше потребуется действий с тестом.
Используйте кухонный комбайн или миксер с насадками для теста, также подойдет хлебопечка. Они упростят работу, а при некоторых рецептах ее ускорят.
Сейчас также есть рецепты, которые позволяют сделать кето-кулич (у кого ограничения по углеводам), фитнес-кулич, кулич для людей с диабетом и аллергией на яйца и другие ингредиенты. На маркетплейсах можно найти готовые смеси, где все только «перемешать и в духовку».
Не забывайте и про украшения куличей. Основное — глазурь. Её можно купить или приготовить самим. Кроме нее, многие любят добавлять посыпки, вафельные картинки, цветы и бабочек (они лучше держатся на праздничном хлебе, чем на твороженных пасках). Также стали популярными шоколадные гнезда с яйцами из белого шоколада, либо арахис в глазури. Их можно сделать самостоятельно или купить готовые. Выбирать вам.
Если вы купили неосвященную продукцию или приготовили ее сами, то для духовного здоровья и для принятия праздника. рекомендую освятить ее в храме или в монастыре. Вы можете заранее уточнить лучшее время посещения (когда народу не так много).
Надежда ЗБРАЖСКАЯ