Эти праздники — самые любимые для всех, время ожидания чудес, планирование будущего года, дополнительный отдых, встреча с близкими людьми, родителями.
Порой в предпраздничной суеты родителям
бывает нужна помощь младшего поколения, их фантазии. Но и опыт страших пригодится всегда. Все вместе приготовьте для гостей забавные подарки, сюрпризы, чтобы за праздничным столом было чем удивить и обрадовать друзей и близких. Например, это могут быть складные маленькие бумажные конвертики с разными пожеланиями (заранее написанными), которые по очереди можно достать из праздничной коробки.
Планируя новогодний ужин, исходите из того, какие блюда любят домочадцы, и хотя бы одно приготовьте. Например, десерт к чаю, который напомнит о детстве.
«Еловые шишки».
Состав: хлопья кукурузные 160 г; грецкий орех 100 г; молоко сгущенное вареное 1 банка; сахарная пудра 2 ст. ложки.
В кукурузные хлопья добавляем измельченные грецкие орехи и сгущенку. Хорошенечко вымешиваем и накладываем в конусообразные рюмки (предварительно смоченные водой). Ставим в холодильник на 3 часа. Достаем из холодильника, переворачиваем и готовые шишечки обсыпаем сахарной пудрой.
Рулет «Баунти».
Состав: печенье сдобное 300 г; какао-порошок 3 стол. ложки; сахар 0,5 стакана; вода (кипяток) 0,5 л. Для крема: сливочное масло 150 г; сахарная пудра 100 г, можно кокосовую стружку 40 г.
Печенье измельчим в мелкую крошку, добавим какао. Полстакана сахара растворить в половине стакана кипятка, остудить. Полученный сироп влить в приготовленную сухую смесь и замесить гладкое тесто. Крем: смешать размягченное сливочное масло, сахарную пудру и кокосовую стружку. Тесто из печенья раскатать на пищевой плёнке до желаемой толщины.
Чем тоньше будет раскатанный корж, тем больше получится витков на срезе рулета. Пласт покрыть масляным кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем корж с кремом аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30–40 минут.
Торт «Муравейник».
Состав: печенье сдобное 500 г; молоко, сгущенное вареное 1 банка; масло сливочное 10г; сметана 2ст. ложки; шоколад и орехи для украшения.
Крем: в сгущенку добавить сметану и размягченное сливочное масло, все взбить. Раздробить печенье и соединить кусочки с кремом. Перемешать до однородной массы.
На плоскую тарелку горкой выложить приготовленную массу. Посыпать торт «Муравейник» тертым на мелкой терке шоколадом и орехами. Поставить в холодильник на 30–60 минут, чтобы торт застыл.
Людмила ХАПРОВА