Перекус — прием пищи между основными трапезами. Однако современный ритм жизни многим просто не позволяет полноценно завтракать. Поэтому в большинстве случаев продукты, употребляемые в качестве перекуса, заменяют первый прием пищи.
Вообще перекусы — полезная вещь, они помогают продержаться до обеда, если завтрака не было или он был совсем скудный, восстановить силы в середине рабочего дня, поддерживая необходимый уровень работоспособности.
Бутерброды. Они мало соотносятся с понятием здорового питания. Но зная некоторые приемы, получаемые калории можно свести к их минимальному значению. В полезном бутерброде используется не белый батон, а хлеб с отрубями или из муки грубого помола, с пророщенными зернами. В качестве основного ингредиента подойдет буженина, изготовленная в домашних условиях. Она отлично заменит вареную или копченую колбасу. Заменить буженину можно вареным мясом птицы, рыбой или любым паштетом. Великолепным витаминным дополнением послужат зелень или овощи. Такой бутерброд будет максимально полезным: организм не получит лишних калорий, зато будет обеспечен белками и витаминами.
Дополнить чашку чая можно сыром или брынзой. Получится гораздо сытнее, если потреблять эти продукты в бутерброде. Сыры богаты кальцием и белками, в них также есть жиры, которые легко усваиваются организмом.
Сытный перекус получается из вареного яйца. А если вместе с ним съесть овощной салат, то организм получит витаминный заряд бодрости.
Отличным вариантом для перекуса являются овощи и фрукты. Летом лучше всего есть свежие: в них больше всего витаминов, они укрепляют иммунитет, особенно те, которые растут в вашей местности. Зимой подойдут приготовленные овощи: запеченные, тушеные, жареные. Те, которые продаются в магазине, практически не содержат полезных веществ, но имеют приятный вкус. Кроме того, можно заморозить продукцию, выросшую на огороде. Такие овощи сохранят витамины и после разморозки.
В первой половине дня без ущерба для фигуры можно перекусить блинами или пиццей. Приготовить все это можно самостоятельно дома. Тогда и во вкусе, и в наполнении таких продуктов сомневаться не придется. Этот вариант удобен еще и тем, что можно приготовить впрок и заморозить, а затем по мере необходимости доставать.
После плотного полноценного завтрака лучше всего выбирать легкие продукты, содержащие небольшое количество калорий. К таким можно отнести свежие фрукты или ягоды. Это очень полезный продукт, содержащий много витаминов, минералов и обладающий прекрасными вкусовыми качествами. Фрукты очень легко усваиваются организмом, в них мало калорий. Есть их лучше всего после обеда с трёх до пяти часов дня. Именно в это время уровень сахара в крови принимает свое минимальное значение. Восстановить баланс можно, съев свежие фрукты или ягоды. В них есть фруктоза, которая доводит сахар до его нормального состояния гораздо лучше, чем искусственные сладости.
Молочная продукция — ряженка, йогурты, кефиры — также подходят для того, чтобы перекусить. Калорий такие продукты содержат мало. При этом в них много полезных веществ и витаминов, а кисломолочные бактерии, входящие в состав, помогают нормализовать работу кишечника, улучшить пищеварение, что очень важно при сидячей работе и малоподвижном образе жизни. А из творога можно приготовить пасту, добавив в него свежую рубленую зелень и овощи. Дополнить ее вкус могут полезные хлебцы.
Орехи и сухофрукты содержат в своем составе много полезных веществ. Кроме того, они очень сытные, поэтому их не нужно много для того, чтобы наесться. Употребляя эти продукты в пищу, следует помнить о том, что в орехах содержится много жиров, а в сухофруктах — сахара. Поэтому не стоит злоупотреблять.
Среди последних гастрономических новинок, которые можно использовать как перекусы, — смузи. Так, сочетание молока и фруктов и овощей очень удачно и полезно. Оно позволяет утолить голод, при этом насытив организм массой полезных веществ. Смузи можно приготовить самостоятельно и взять с собой на работу, а можно купить уже готовый.
Красная рыба в небольших количествах также является отличным вариантом. В ней содержатся полезные омега-кислоты. Дополнить ее можно цельнозерновыми хлебцами. Зеленый чай хорошо утолит жажду после употребления рыбы.
Пить в течение дня рекомендуется чистую воду без газов или зеленый чай. Все остальные напитки не принесут организму абсолютно никакой пользы. Очень важно пить воду через 40 минут после еды, в противном случае процесс переваривания замедляется и может появиться чувство тяжести в желудке. Напиток может испортить даже самый здоровый и полезный перекус. Весь положительный результат, который был получен от еды, может быть уничтожен стаканом газировки.